La determinación surgió del informe presentado por el Área de Postcosecha del INTA Alto Valle y el análisis de la Coordinación General de Frutas, Hortalizas y Aromáticas de la Dirección de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Vegetal del Senasa.
A mediados de marzo, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) autorizó que se adelantara la cosecha de la manzana variedad Fuji y sus selecciones en el Alto Valle y el Valle Medio y de la variedad Rome Beauty para el Alto Valle.
Durante la época de cosecha de manzanas y peras en la región norpatagónica, se realizan muestreos semanales de algunas variedades para evaluar parámetros de madurez de la fruta tales como peso, calibre, firmeza, color, acidez, sólidos solubles y degradación de almidón.
También se analizan aspectos propios de la temporada, como los factores meteorológicos y el manejo del monte frutal, que facilitan la toma de decisiones para definir la madurez anticipada de alguna variedad respecto de la fecha establecida en el calendario tentativo oficializado por el Senasa.
Fuente: Prensa Senasa.