El proceso productivo incluye el tamañado, descascarado y envasado de nuez, avellana y almendra, trabajando de manera directa con quienes producen en las fincas.
El interés en la producción de frutos secos tiene su origen en su rentabilidad y la gran demanda por parte de mercados consumidores que buscan mejoras en el tópico de la alimentación saludable.
La Cooperativa de Trabajo El Avance Limitada, en El Juncal, celebró recientemente su ingreso al Registro Provincial y la llegada de su Matrícula Nacional, trámites que la habilitan para su pleno funcionamiento.
El avance comenzó con una idea de un grupo de seis personas que actualmente se mantienen unidas gracias al trabajo asociativo y en pleno crecimiento, tras superar etapas de “incertidumbre y espera”, en base a la constancia y compromiso de sus integrantes.
En ese sentido, el presidente de la Cooperativa, Fderico Amaro, planteó la necesidad de contar con financiamiento que le permita a los emprendimientos familiares de la zona “ampliar las tareas de post cosecha, una de ellas es obtener una envasadora al vacío, que le permitiría a productores chicos o medianos venir a descascarar sin tener la producción vendida”.
“La Provincia, a través de la Subsecretaría de Cooperativas y Mutuales, estuvo desde el día uno, siempre que lo necesitamos”, expuso el cooperativista.
En coincidencia, el Subsecretario de Cooperativas y Mutuales, Héctor Ressel, afirmó que “es una satisfacción visibilizar esta noble experiencia de Cooperativa de Trabajo que se suma al registro Provincial de Cooperativas y también recientemente ha recibido la Matrícula Nacional, que la habilita para su funcionamiento, es muy importante el servicio que brindan y sus proyecciones a futuro”.
Del mismo modo, destacó que “es un desafío más para la Provincia acompañar estos emprendimientos genuinos, con la información, la capacitación y el asesoramiento técnico permanente”.
Finalmente adelantó que “a futuro, también estaremos acompañando con financiamiento para contribuir con el fortalecimiento y el desarrollo de esta cooperativa en particular, como lo venimos haciendo con las de toda la provincia”.