La cartera agraria bonaerense brindó charlas para promocionar el consumo seguro de alimentos porcinos.
El Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires llevó adelante charlas y capacitaciones en distintos municipios bonaerenses, en el marco de la “Semana de la Lucha Contra la Triquinosis”.
Del 15 al 22 de mayo, técnicos y profesionales de la cartera agraria compartieron información con estudiantes, productoras, productores y público en general, con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de esta enfermedad zoonótica, su control y prevención.
Las charlas se dieron en distintas zonas de interés epidemiológico como las localidades de Rauch, Bolívar, Magdalena, Cañuelas, La Plata, Daireaux, Carmen de Patagones, San Vicente, Carlos Tejedor, Mercedes, Alberti y Payró.
La iniciativa plantea un abordaje integral que comprende la promoción del consumo de alimentos seguros, las buenas prácticas pecuarias para la producción y comercialización porcina y demostraciones prácticas de la técnica de diagnóstico oficial para la detección de carne infectada y prevención de su consumo; llevadas a cabo desde los Laboratorios Regionales del Ministerio -Laboratorio Central, Laboratorio Rauch y Laboratorio Bolívar- y el Laboratorio móvil equipado para tal fin.
A su vez, se difundieron diversos materiales gráficos sobre la enfermedad, métodos de prevención y control y se trabajó con los establecimientos educativos agropecuarios de la provincia de Buenos Aires en la realización de materiales audiovisuales sobre la temática para que sean difundidos en redes sociales.
La Triquinosis es una enfermedad parasitaria de algunos cerdos y animales silvestres, como el jabalí y las personas se contagian a través de la ingesta de carne o derivados cárnicos –chacinados- crudos o mal cocidos que contengan larvas del parásito vivo; por lo que es fundamental no elaborar ni consumir productos de cerdo sin análisis previo.
En la página del Ministerio se puede consultar el listado de los laboratorios regionales que brindan servicios de determinación de Trichinella: