Representantes del Senasa, el Ministerio de la Producción santafesino y de la Cafrisa diagramaron trabajos conjuntos al respecto.
Durante un encuentro entre funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), autoridades de la Cámara de Frigoríficos de la provincia Santa Fe (Cafrisa) y representantes del Ministerio de la Producción santafesino, se propuso un nuevo sistema para la comercialización de carne en la provincia.
El proyecto contempla comercializar la carne a la salida de los frigoríficos, no en medias reses, sino en cortes que faciliten su manipulación y garanticen mayor inocuidad y para implementarlo se hará un relevamiento de los establecimientos faenadores y sus requerimientos.
Además, la iniciativa requerirá de otro encuentro con las autoridades de otras provincias y demás integrantes de la cadena de comercialización.
Fuente: Prensa Senasa.