Especialistas del INTA buscan actualizar la información sobre su cultivo en la Argentina.
El romero (Salvia rosmarinus) es una planta aromática y perenne que prospera en climas templados-cálidos y en Argentina se produce principalmente en las sierras de Córdoba y la franja oeste desde Salta hasta la Patagonia.
Para conocer con mayor certeza las zonas en que se cultiva, las variedades y los fines, un equipo del INTA puso en marcha una encuesta nacional, cuyo objetivo es recopilar datos para mejorar al sector que lo produce e industrializa ya que el romero además se su uso tradicional como condimento tiene propiedades nutraceúticas, antioxidantes, antirreumáticas, cicatrizantes, sedantes y antimicrobianas.
Además de dar la posibilidad de emplearse fresco o desecado, en infusiones, como aceite esencial, en extracto o en comprimidos en la industria alimenticia, farmacéutica y cosmética.
Fuente: Prensa INTA.